U Gammarelliego szyte były szaty dla Jana Pawła II, Jana Pawła I, Jana XXIII i Piusa IX. „Wyłamał się” Benedykt XVI, który ubierał się w położonej przy Watykanie pracownio krawieckiej Euroclero, w której ceny były z reguły niższe.

Ale też nowe szaty zamawia sobie „u Gammarelliego” większość nowo mianowanych kardynałów. „Sartoria per Ecclesiastici” (Pracownia krawiecka dla ludzi Kościoła) przy Via Santa Chiara 34 w Rzymie, naprzeciwko kościoła Santa Maria sopra Minerva ma więc nieustannie pełne ręce roboty.

Kto chciałby wiedzieć, którzy z kardynałów ubierają się u "Gammarelliego" musi zapytać ich samych, gdyż dyskrecja, podobnie jak wysoka jakość usług, stanowi jedną z najważniejszych zasad pracowni. W zakładzie Gammarelliego wisi siedem portretów papieży, dla których firma pracowała od 1763 roku. Każdy z portretów opatrzony jest autografem, brak tylko podpisu pod zdjęciem Jana Pawła I, którego pontyfikat trwał 33 dni.

Przed każdym konklawe firma dostarcza do Watykanu trzy stroje papieskie w różnych rozmiarach. Firma pomyliła się tylko raz, gdy w 1958 r. wybrano Jana XXIII. Ponieważ nie było stroju odpowiedniego rozmiaru, krawcy musieli rozpruć największą sutannę i prowizorycznie zszyć ją tak, aby po wyborze papież mógł się pokazać w loggii Bazyliki św. Piotra i udzielić swego pierwszego błogosławieństwa.